Da oltre vent’anni portiamo sulla tavola
il sapore autentico del mare
Benvenuti nel mondo di Laltamarea
Da oltre vent’anni portiamo sulla tavola il sapore autentico del mare.
Con sede a Desulo, nel cuore della Sardegna, realizziamo antipasti di mare confezionati con cura artigianale e tecnologie all’avanguardia, destinati alla ristorazione e alla gastronomia.
Scopri la nostra selezione e lasciati conquistare dalla qualità, dalla freschezza e dal gusto.
Tradizione familiare, innovazione artigianale
Laltamarea nasce nel 1994 come laboratorio artigianale a conduzione familiare, specializzato nella produzione di antipasti di mare confezionati. Da allora, manteniamo salda la nostra filosofia: trasformare materie prime selezionate in prodotti di qualità superiore, garantendo sicurezza alimentare e rispetto della tradizione.
Il nostro laboratorio, situato a Desulo, è dotato di macchinari automatizzati per il taglio, la cottura a vapore e l’abbattimento termico.
Ogni fase è progettata per preservare le proprietà organolettiche delle materie prime, senza l’aggiunta di conservanti.
Produciamo per la ristorazione professionale, le pizzerie e la gastronomia, ma con un’attenzione crescente anche al cliente finale.
I NOSTRI PRODOTTI, "Antipasti pronti, sapori veri"
La nostra linea di antipasti di mare è realizzata con ingredienti selezionati, cotta a vapore e marinata in salamoia con aceto di vino e sale. Dopo circa 8 ore di lavorazione, i prodotti vengono confezionati con l’aggiunta di olio di semi di girasole.
Nessun conservante, solo genuinità.
Antipasti di mare
Disponibile con o senza surimi.
Polpo, seppia, gambero, cozze, totano.
Antipasto di Solo Polpo
Fantasia di Mare
Totano, polpo, gambero, cozze.
Uova di muggine essiccate, dal gusto deciso e marino.
Tradizione e semplicità in ogni scaglia.
Tutti i prodotti sono disponibili in confezioni da 500gr, 1kg, 3kg e 5kg.
LINEA HORECA
Qualità professionale, servizio su misura.
Laltamarea è il partner ideale per chi lavora nella ristorazione.
I nostri antipasti di mare sono pronti all’uso, ideali per antipasti al piatto, pizze gourmet, insalate di mare o buffet.
Offriamo:
- Formati professionali da 1, 3 e 5 kg
- Confezioni pratiche in secchielli in plastica (PP)
- Etichettatura completa e riconoscimento CE
- Stabilità organolettica e facilità di conservazione
NOTIZIE e RICETTE
Idee e curiosità dal mondo del mare
In questa sezione troverai ricette creative con i nostri antipasti, aggiornamenti dal laboratorio, consigli di preparazione e notizie su eventi e fiere.
Scopri come utilizzare al meglio i nostri prodotti e lasciati ispirare.
Insalata tiepida di polpo, patate e prezzemolo
- 300 g di antipasto di polpo Laltamarea
- 4 patate medie
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe
- Lessare le patate con la buccia in acqua salata. Sbucciarle e tagliarle a tocchetti.
- In una ciotola capiente, unire le patate tiepide con l’antipasto di polpo scolato.
- Condire con olio evo, succo di limone, pepe e abbondante prezzemolo tritato.
- Servire tiepida o a temperatura ambiente.
Pizza gourmet “Alta Marea”
- 1 base per pizza
- 150 g di fantasia di mare Laltamarea
- Mozzarella fiordilatte
- Pomodorini ciliegini
- Origano, olio evo
- Rucola fresca (facoltativa)
- Stendere la base per pizza e aggiungere mozzarella e pomodorini a metà.
- Infornare a 220°C fino a doratura.
- All’uscita dal forno, aggiungere la fantasia di mare ben scolata.
- Completare con origano, un filo d’olio evo e rucola a crudo.
Bicchierini finger food con antipasto di mare e crema di ceci
Prodotto consigliato “Antipasto di mare (senza surimi)”
Ingredienti per 6 bicchierini:
- 200 g di antipasto di mare Laltamarea
- 250 g di ceci lessati
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di tahina (facoltativo)
- Olio evo, limone, sale, pepe
- Paprika dolce per guarnire
Preparazione:
- Frullare i ceci con aglio, tahina, succo di limone, olio evo, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
- Distribuire la crema nei bicchierini da finger food.
- Completare con uno o due cucchiaini di antipasto di mare ben scolato.
- Spolverare con paprika dolce e servire con crostini.